繁忙期に向かい

　　にっかん飛切寄席をイイノホールへ観に行く。

　『傘碁』や『二番煎じ』を若手が熱演、歌丸も出ていました。

　お目当ては、立川志の輔。

　題目は『ディア・ファミリー』

　志の輔落語はイリュージョン、客席もそれまでとガラッと変わって大笑い。

　１２月の繁忙期に向かい、元気をもらってきました。


　　

　　　西武ライオンズの感謝イベント、　

　６０億円松坂が和田の胸元突く危険球を投げました。

　これに激高し、両ベンチ飛び出し乱闘と思いきや、、、松坂の胴上げ。


　粋な演出

氷結ホッピー

　赤羽から徒歩八分、ひさびさの『米山』です。


　最近、飲みに出歩かなかったから、マキちゃんと久々のストレス発散です。


　昭和二十年代の匂いプンプンの傾きそうな建屋はいつ来ても安らぎます。


　今日もタオルはちまきのマスターは、黙々と酒と料理を作ります

いつも撃沈される『氷結ホッピー』と『レバ刺し
』ペッパーばっちりの『つくね』、『あっさり煮込み』『はつ』『かしら』を注文。

　この『氷結ホッピー』一昼夜かけて凍らせた焼酎をジョッキにタッブリぶちこみホッピー瓶と渡されます。


　凍らせた焼酎はウォッカと同じでクイクイいけます。

店の隅で焼いているおばあちゃんが絶妙な焼き具合で提供するもつ焼きはどれも美味しい。


　冷たい夜風にシャーベットが溶けていくホッピーで店より自分が傾いている。

秋の長雨

秋の長雨か〜、いや季節外れだよな。

秋雨前線が、日本に停滞する日が多くなるため、雨の日が続きます。

雨が降り、季節の感情を洗い流し、次の季節に移ります。


昔、いつもどしゃ降りだった私は、拓郎と同じ気分でした。


　　いつかはどこかへ　落ち着こうと

　　心の置き場をさがすだけ

　　たどり着いたら　いつも雨降り

　　そんなことのくり返し

　　やっとこれでおいらの旅も

　　終わったのかと思ったら

　　いつものことではあるけれど

　　ああ　ここもやっぱり　どしゃ降りさ




雨の月曜日は、本当にセンチメンタルな気分になります。


そんな時こそ、ハッピー酒場でハッピーになりましょう。

　　って無理があるか

サイン競馬

ダントツ１番人気に支持された武豊騎乗のディープインパクト、予想どおり最後の直線で“空を飛ぶ”走りを披露し快勝。

ＧＩ ６勝目を飾りました。

騎手番号６６番の騎手が６枠６番の馬で枠連６−６の決着。

第66回ダービー(6月6日)の時も武豊でした。

競馬とは記憶のスポーツといいます。

競馬で生計を立てていた（）私が、釧路新聞を東京で定期購読していた２５年前と何も変わっていません。

当時の釧路新聞には≪競馬マニア≫には欠かせない情報が載っていました。

サイン競馬いまだに健在です。

崖っぷち

　『崖っぷち犬』って知っている？

　この前、深夜明け朝からテレビを観ていたら、徳島の崖で立ち往生している犬を写していた。

　首輪をしていないから野良犬だと思う。

　レスキュー隊が出動して救助して保健所に治療に連れて行った。

　アナウンサーは『かわいい』だ『可哀相』だ、好き勝手なコメントのし放題。

　捕まえた野良犬は保健所で殺処分するんだよ。

　犬にしてみれば殺処分の“崖っぷち”。

　保健所って助ける部署があって、殺す部署がある。偽善。

　迷惑起こした野良犬は飼い手が見つかり、無理矢理捕らえられた飼い犬は、連絡も無く死刑。

　落ちない犬にあやかって、受験者の縁起物キャラクター商品はいかがでしょう。


　里親希望が殺到してるそうだから、売ればいいのに、救助費用も出るよ。

　里親希望者も「あらかわいい」→「じゃあ飼いましょう」って感覚、CMで見たチワワを突然、欲しがったような人なんだろうな？

　本当に犬を飼う気があるなら、地元の愛護センターに行ってみればいいのに、、、。血統書付きなどたくさんいます


　犬猫をチヤホヤする風潮、あまり好きになれない。

ジャパンカップ

明日は、第２６回　ジャパンカップ　

競馬のジャパンカップとサッカーのトヨタカップ（FIFAクラブワールドチャンピオンシップ） この二つの大会は第一回からすべて見ています。

チョットした自慢です。


日の丸特攻隊『サクラシンゲキ』の大逃げからもう２６年たったのか〜。

感慨深いですなぁ〜。

激走で骨折した政人の『キョウエイプロミス』

『カツラギエース』は素人でも判るぐらい完璧に仕上がっていた、、、、、。

史上最強馬『シンボリルドルフ』が負けたときの岡部に対しての野次、罵声は凄かったです。あの頃までかな競馬場で『寺山修司』を見かけたのは、、、、。

仏の『オールアロング』『トリプティク』の牝馬らしからぬ直線最後方一気のぶっこ抜きには、ドキモを抜かれました。

『トウカイテイオー』、あの枠順は過去最高傑作、ものすごくキレイな暗号表です。

その一年後のＡＲ杯で全く同じ事をしたＪＲＡには驚きました。

デザーモのチョンボも１３年前。

この頃から招待メンバーのレベルが低下しはじめたような気がします。

。




優勝予想は、、、、
日本では合法の気管支拡張剤 で≪失格≫になったディープインパクト。　　

　６枠　６番　６冠目・・・武の騎手番号‥‥‥

ダートの方は、『このメンバーで国際GI 平安Sかと思った』

武　豊　の連勝か

地鶏のちから鍋

　　ハッピー酒場の小鍋シリーズ、『地鶏のちから鍋』

　なぜか餅が入っている料理に力という言葉がつきます。

　『力うどん』なんかは、『かけうどん』に餅をプラスするだけでパワーが付くという、安易な発想だにゃ。

　炭水化物　Ｘ　炭水化物の栄養的には、何にもならない「うどん」です。

　『鴨南蛮』とか『肉うどん』のほうが、蛋白質　Ｘ　炭水化物で“力”が付く気がします。


　稲作文化の日本では、祝い事に餅は欠かせません。

　年末に神仏に供えた餅を次の日に野菜と煮て食べたのが始まりの雑煮。
　江戸は武家社会であったため、「味噌をつける（しくじる）」という言葉を嫌い、「すまし仕立て」にしてました。

　もう今や、ひし餅、ちまき、草もち、月見団子などの伝統食文化は、連合国占領下の食糧援助、高度経済成長などにより急速に崩壊してしまいました。


　ハッピー酒場の鍋には、おでんによく入っている「餅入りの茶巾」を使っています。


　姉妹店の『凛火　西武新宿店』では毎週金曜日≪祝い餅つき大会≫を開催しています。

『お隣さんも、通行人の方も参加可能なので、是非来てくれ！合言葉は、【６時だよ！全員集合】だ。』

と番長が吠えています。

豆冨と舞茸のシンプル鍋

　ハッピー酒場の小鍋シリーズ、『豆冨と舞茸のシンプル鍋』

　『豆冨と舞茸のシンプル鍋』‥‥‥ようするに『湯豆腐』のことです。

　『湯豆腐』は大人数で食べる鍋じゃないと思うので小鍋が一番似合うと思います。



　『湯豆腐』といえば、「絶景かな絶景かな」で有名な京都　東山　南禅寺境内にあるお店が有名です。

　七輪で出てくる『湯豆腐』のほかにも精進料理がついてきて、ロケーション満喫で3０００円ぐらいじゃなかったっけ。

　確かに、ここのは美味い豆腐でしたが、それだけだったような思い出が、、、。

　確か固形燃料で湯豆腐を温めていて、あのニオイが嫌いな私はもうそれだけでどんな料理でも、アウトです。

　豆腐は、滋賀県産、無農薬大豆と、比良山麓の湧き水を使って作っていると聞きました。


　豆腐を出汁でゆっくりと温める、そして広島のカキ醤油につけて食べる

　うちの祖父はこれに日本酒で毎晩晩酌していました、

　これは、最高に美味しい、最近、気が付いたことです。



≪歌舞伎町ニュース≫　　
　東京・歌舞伎町から暴力団を排除しようと、歌舞伎町商店街の組合が、暴力団の主要資金源とされる「みかじめ料」などについて、不払い運動を始めることを決めた。

チゲ鍋

　ハッピー酒場の小鍋シリーズ、『チゲ鍋』

　チゲというのは韓国語で鍋料理のことだから、韓国でチゲ鍋というと、『なべ鍋』という意味の鍋になってしまいます。

　キムチチゲ、テンジャンチゲ、トゥブチゲ、とかいろいろありますが、ほとんどのチゲは薬念醤（コチュジャン、テンジャン）が入った辛いスープがベースです。

　カムジャタンとかは、鍋ではなくて、煮込み料理になるようです、境がよく判らないんだけれども、、、。

　薬念醤という名前は、食が薬になるという医食同源の思想です。

　薬念醤も胡麻油も唐辛子も調理法で美味しいのですが、味のバリエーションが少ないのが韓国料理と感じます。



　もしかして、焼肉屋さんは韓国料理だと思っていませんか？

　牛肉よりサムギョプサル（豚3枚肉）がメインのプルコギ（焼肉）と日本の焼肉は違います。

　肉のスライスを直火で焼く料理など世界中に無いし、中華料理にもありません。

　無煙ロースターとかは日本の発明品でしょ。

　炭火焼肉は世界中（韓国以外）で日本料理と認識されています。

　ちなみにジンギスカンだって日本の料理です、そして北海道遺産にも登録されています。



　韓国人が食用犬を年間２００万頭食べているという、韓国発のニュースが先月ありました。

　これって、日本人が鯨を食べるのと同じ感覚なんでしょうか？


　と、またまた話がずれていった所で

　ハッピー酒場の『キムチ鍋』女性に人気です。

かき鍋

　ハッピー酒場の『牡蛎鍋』

　牡蠣は栄養が豊富で≪海のミルク≫と言われています。

　広島で食べた牡蛎鍋は、鍋の内側に土手のように甘めの白味噌を塗りつけて食べる土手鍋でした。

　土手鍋は食べながら土手の味噌を崩しながら味を決めていくとても難しい料理です。


　あとは、三重ブランド認定第一号、伊勢の≪的矢の牡蠣≫、以前新宿の十二社の辺りに営業所がありました。

　私が≪的矢の牡蠣≫を使っている店にいたときは毎日１００個以上剥いていました。昔取った杵柄でいまだに剥くのは早いですよ

　北海道の厚岸も牡蠣の産地で有名です。厚岸はアイヌ語で牡蠣じゃなかったっけ？

　オイスターバーなどにあるヨーロッパの牡蠣はもう絶滅寸前の希少種です。

　フランスなどの牡蠣はほとんどが日本からの輸出の真牡蠣です。


　個人的には、『生牡蠣』はポン酢よりカクテルソースにレフォールを付けて食べるのが美味いです。そしてシャブリかな


　最近気になるのは、テレビで見た、台湾の屋台料理で一番人気の≪仔煎（オーアーチェン）≫、甘いタレが決め手です。

　この前≪仔煎≫を食べに台湾料理屋に行ったのですが、１２００円もするので止めときました。

　屋台料理のお好み焼きのようなものが、１２００円は高いだろというのが理由ですが、『止めちゃあ、何しに行ったのか解からないだろ。』と後から気が付き苦笑。

　中華料理では『牡蠣の天ぷら』や『牡蠣のお粥』などおいしく書いているだけで生唾ものです。調味料では≪牡蠣油（オイスターソース）≫が欠かせません。

　　というわけでハッピー酒場の『牡蛎鍋』はさっぱり味噌味です。

『開化鍋』

　ハッピー酒場の『開化鍋』（牛鍋）のルーツは、明治元年開業の横浜の『伊勢熊』です。

　文明開化のときに在日外国人が牛肉を欲しがり、横浜に最初の牛鍋屋が開業したのが始まりです。

　当時はぶつ切りの牛肉を割り下を注ぎながら濃い味噌だれで炒りつけるように煮る料理でした

　多分、調理法が判らなかったので臭みをとるために『ボタン鍋』と同じ味噌煮込みを参考にしたのでしょう。


　横浜の荒井屋とかの明治創業の牛鍋屋は未だにこの調理法で提供しています（一人前３０００円位）

　当時のキャッチフレーズは

　≪「牛鍋食わねば開化不進奴（ひらけぬやつ）」横濱生まれの牛鍋は文明開化の味がする≫


　関東の『すき焼き』は、この牛鍋がベースとなっているから牛肉を割り下で煮ます。

　関西の『すき焼き』は、昔、農具の鋤（すき）を火にかざして鴨とか鶏肉を焼いて食べた一種の焼肉がベースなので肉を焼いてから割り下で煮ます。




　タイ料理の『タイスキ』は、シャブシャブのタイ風です。

『すき焼き』は、アメリカでも有名です。

　坂本九のヒット曲『上を向いて歩こう』は『スキヤキ』という曲名で日本人唯一のビルボード１位になりました。

　７〜８０年代に来日した“外タレロックバンド”がよく弾いていました。


　白滝に含まれるのカルシュームは肉を固くするから肉と離して鍋に入れたほうが良いですよ。

ヌーボー

今年もボジョレー・ヌーボーが木曜日に解禁されました。

ふだんワインを飲まない私も「解禁」と聞くと何となく買ってしまいます。

世界の四分の一量のヌーボーを消費する日本、バブルの頃からワイン好きになったようです。

１１月１７日木曜日午前０時にルームサービスでボジョレーヌーボーとおつまみが付いた、宿泊プランのあるホテルも登場。

大晦日のように、カウントダウンをしてクラッカー鳴らしている喜んでいる日本人、騒げれば何でもいいようです。

そして、去年より『美味い』だの『不味い』だの言っている奴、味をよく覚えているもんだと感心します。


同じボジョレーでもボジョレーより更に良い畑で取れたヴィラージュ・ヌーボーやボージョレより南で収穫が早いコート・デュ・ローヌ・ヌーボー、ミュスカデ・ヌーボーなる白ワインのヌーボーもあります。


軽いワインだから≪野いちごとカシスのようなフルーツ香で軽い酸味≫を楽しみながらガバガバ飲めます。


こりゃ、飲みすぎ注意です。


ハッピー酒場では、コンビニと同じ２４８０円で販売中

小鍋が始まる

日本の冬の食卓には、鍋がつきものです。

海山の幸に恵まれた日本には、各地方に自慢の鍋料理があります。


ここ最近の人気は、栄養のゴールデントライアングル『豆乳鍋』でしょう。

植物性たんぱく質・動物性たんぱく質・野菜がバランスよく摂れます。

若い女性に不足しがちな豆乳に含まれる鉄分は、たんぱく質と一緒に摂ることで吸収率がぐんと高まります。

だから『豆乳鍋』は、具材の動物性たんぱく質と豆乳を一緒に食べるので鉄分補給に適しています


しかし、ハッピー酒場では、そんなオシャレな鍋はやっていません。あしからず。

あくまでも主役はお客様ですので、『豆乳鍋』のリクエストが多ければ、いつでもスタートします。



引っ張るだけ引っ張って申し訳ない

嫌な日本語

先週末だっけ。

熊本の『赤ちゃんポスト』設置。

レンタルビデオ屋の返却ボックスじゃないんだから、久々の『嫌な日本語』です。

善意のつもりなんだか知らんが普通に考えて、犯罪だろ〜が。

警察も理解示している場合じゃないと思うけれど、、、。

日本人はドイツ人とかとは違う。≪キリスト教的価値観≫は無い国民なんだから。

こういうこと書くと『赤ちゃんの命が助かるのに何が悪いんだ。』みたいなことをいう人がいるけれど、

匿名で気軽に捨てることができるということが問題でしょう、そしてあまり報道されない（議論のない）現代社会の方が問題だと思います。


勝谷誠彦氏は、

『義務教育を受けさせてもらいながら売春婦をやっている餓鬼どもがコンドーム代をケチったツケを投入しにやってくるのだろう。下流社会の子育ての能力も気力もない下民どもが作ってしまった子供を家庭内で子捨てしているのが虐待の激増の実態なのだ。そいつらにこういう逃げ道を与えるとどういう事がおきるのか真っ当な頭の大人なら考えてみろ。』

と書いています。同感



　　ハッピー酒場の『冬の小鍋フェア』は１７日の金曜日から始まります。

　　そしてグランドメニューも４割ほど冬用に変わりました。

御来店お待ちしています。

ダ・ヴィンチ・コード、パート２

　映画の出来は良いと思いましたが、小説を読んでから見た方が物語を理解しやすいと思います。

　原作を読まないと、抜けているディテールが多いです。

　小説の面白さだった≪ダ・ヴィンチの作品に隠された“なぞ”≫の解説、うんちく、そして暗号解読…などの知的好奇心をそそる、おもしろさは、映画ではわかりません。

　展開が速いので、分らないコトはすっ飛ばして見るのが秘訣かもしれません。

　『ダ・ヴィンチ・コード』という強烈な作品の前には監督や役者の個性など霞んじゃいます。

　いつも、有名小説の映画化はこの部分が大きなデメリットとなりますね。

　映画全般に言えることですが、心理描写を小説のようにできないことは仕方ないことです。


　宗教には「比較的」寛容な民族である日本人には、何でこの映画がキリスト教の根幹をおびやかすのかピンとこないでしょう。

　日本人は、八百万の神がいると思っているから、唯一神という概念をなかなか理解できません。


　『何を信じるか、何を守るか』というセリフは胸に響くものがあります。

　人はそれぞれの立場で信じ、守るもののために行動している。その人にはその人の正義があるという≪公平な見方≫で登場人物を描いていたのは面白いと思いました。


　原作にはしつこいほど「…に関する記述はすべて事実に基づいている」と表記されているのに、映画では「この話はすべてフィクションです」とコメントが表記されるのにはズッコケました。


　キリスト教のタブーに挑んだのが『ダ・ヴィンチ・コード』だったら、日本版はやっぱり『天皇家』です。

　宮内庁によって調査が止められている古墳なんか面白いでしょう。

　最後は、『法隆寺』の柿の木の下に聖徳太子の冠があることを突き止めるのはどうでしょう。

　エンペラー・コードは

　お　わ　だ　ま　さ　こ
　　×　×　×　×　×
　か　わ　し　ま　き　こ

　　　　　　　　でしょ。

ダ・ヴィンチ・コード

　　秋も深まってきました。

　秋の夜長、芸術の秋なので、映画を見て、癒したいと思い『ダ・ヴィンチ・コード』見ちゃいました。

　公開当時、カンヌでは失笑が漏れるなど、評判のあまり良くない映画でしたね。

　しかし、カトリックの総本山バチカンのおひざもと、イタリアでは初日から過去最高の売上げ。

　日本ではテレビなどでいろいろ『ダ・ヴィンチ・コード』に関わる話が多く出て盛り上がっていました。

　宣伝に乗せられるのは嫌だと思い、映画を見そびれていましたが、あれから半年経ってやっとDVDで見れましたよ。


　小説『ダ・ヴィンチ・コード』は一晩で読み終える程に夢中になったので期待しつつ（４月１６日のブログ）、あの小説を2時間半で映画化出来るのかよと不安になりつつ観賞。

　『ダ・ヴィンチ・コード』が歴史物だと思ったら大きな間違い。

　『マリア福音書』とか『シオン修道会』などを知っていれば半分ネタばれだし、宗教に興味がなければサスペンス小説として楽しめます。

　『ダヴィンチが、女性崇拝者でフェチだったのは間違いない』とも考えてしまいます。


　　　　　　　映画の感想は、、、、、、明日

ファンタスティック

今日、ファンタグレープを久々に飲んだ。（写真は昔のファミリーサイズの瓶）

なんか以前より炭酸が少なくなっていますねぇ〜。微炭酸だそうな。

昔は、合成着色料などの合成原料だけで作られ問題になっていた、ジャンクドリンクです。

当時のファンタグレープに漂白剤を１、２滴垂らすと透明になって子供ながらビビッたものです。

しかし最近は、ビタミンCやビタミンB12や果汁などが入ってまともになってきました。

種類はたくさんあって覚えているだけでも、

　オレンジ
　グレープ
　アップル
　レモン
　メロン
　メロンクリームソーダ
　ピーチ
　青リンゴ
　マスカット
　すもも
　柚子
　みかん
　杏
　キゥイ
　ハニーレモン
　ラヴズベリー
　アミノサイダー
　ゴールデンアップル

等など‥‥‥‥販売すれば良いってもんじゃないけど、もっとありそうです。

味はどれも飲めますが、２回３回は飲みたくはない感じです。

セブンイレブン限定ですが復刻版ゴールデンアップルも出ました。

セブンは結構いろいろなことをするからこまめにチェックしていると面白いです。

ラブズベリーはブルーベリーとラズベリーをブレンドした新フレーバーの炭酸飲料でファン投票でできたようです。

ロングセラーのオレンジも生産終了のもようです。


しかしこの団子型ペットボトルは硬くて破棄しにくいね。

いじめ

今日は、中学生の自殺予告の日です。

豊島区とか朝から厳重警戒だそうです。

教育委員会が「相当するいじめはない」とか言っていますが「わからない」が本当なんじゃないかな？



石原東京都知事は「今の中学生には文章力がない、理路整然としているから大人の文章だ。」といたずらだと言っています。

「自分で戦ったらいい。ファイティングスピリットが　なければ、一生どこへ行ってもいじめられるのではないか」とか言いたい放題。

相変わらず、ほとんど≪思い込みの知識≫でものをいう人です。

三島由紀夫のように強烈に論破される相手がいないからしょうがないのか。

最近はもう立川談志と変わらない。まだ談志の不条理の世界の方が笑えるだけいい。

『世の中、グロテスクな事件が次から次と‥‥。犯罪は社会の鏡なのだから‥。』


『いじめる奴は変わらない、問題はいじめられる奴で、彼らを鍛えることが大事』というトンチンカン意見を言う芸能人もいます。

私は『弱いからいじめられるんじゃなくて、いじめられるうちに弱くなっていく』とＤＶ被害者が逃げられないのと同じだと思います。


今のところ自殺者も無いようでヨカッタヨカッタ

な〜んだ文科省のやらせか、タウンミーティングから話題のスリ替えかい。

暖冬

　今年は、エルニーニョで暖冬のようです。



　店の空調は２５度に設定しています。


　しかし、今日はなぜか暑い。


　空調を確認すると、冷房で２５度に設定していたのが、暖房の２５度に設定されているじゃあありませんか。

　どうりで暑いわけだ。

　しかし、冷房の２５度と暖房の２５度どっちも摂氏なのに暖房の方が暑いのはどういうことなのだろう。

　こういう、≪試合に勝って勝負に負けた≫みたいな中途半端な状況は納得いきません。

お通夜

今日は、従業員の小森君がお通夜でお休みです。


お通夜といえば、昔は言葉通り　夜を通して酔っ払いながら故人の人柄などを懐かしんだり、お世話になったことやありがとうの気持ちをこめて喋ったりしたものです。



しかし最近は長くても２時間で終わりです。

故人がすごい人だったら、お経を読み上げている中で焼香して終わりみたいな感じです。

個人的にはこんな葬式をしたくありません。

日本全国津々浦々（）の友人、知人に迷惑を掛けるのは嫌だし、もし行けなかった人もどこか心が引っかかります。

葬式をしなければ、そんなことはないでしょう。

私はキリスト教だから戒名とか要らないしバカ高いお金はかかりません。（焼くだけなら２０万円）



結婚式もお葬式も似てきました。故人の意思は無視されて一つの形式として心がこもっていないような気がします。

マザー・テレサが死んだ時「最も貧しい人達」数千人は、雨の中、住んでいた家のまわりに立ちつくして、敬意を表しました。

インドでは国葬となり、盛大なセレモニーが行われましたが彼らは招かれませんでした。


　都々逸に
　　お前死んでも、私ゃ寺にやらぬ
　　　　こなごなにして屁で飛ばす
　　　　　　　　　ってのがあります。



来年の通常国会に労基法の改正案が提出されます。

この法案では繁忙時には２４時間働かされて、逆に暇なときの１時間労働もあり、なども合法となります。

ようするに、≪時間管理をしないため残業代は支払われない制度≫が提案されます。

新労働時間法制のおかげで、一家心中、児童虐待、老人虐待も、殺人も強盗も増えるでしょう。

働いて、好きなこともできず、夢も見れずに働いて、疲れて死ぬだけの人生

若者は解かっているのかな。